– Nous vous proposons une très belle sélection de vins blancs, rosés, rouges, de champagnes, de spiritueux à déguster tendrement avec ses proches, ou pour offrir !

– Pour info : Qu’est-ce qu’un alcool fort ? Les alcools forts regroupent les boissons ayant un degré supérieur à 18°. Ces boissons peuvent être bues avec un soft (liquide ne contenant pas d’alcool) comme de l’eau, du soda, du sucre liquide ou du jus de fruits. Certains de ces alcools se dégustent “sec” à savoir sans aucun ajout d’autre substance comme c’est le cas avec quelques whiskies, les vieux rhums, certaines vodkas, les eaux de vie… On les propose parfois sec avec de la glace afin d’apprécier au mieux les arômes.

– Les alcools doux : A l’inverse, les alcools doux sont à moins de 18°. Dans les établissements (hôtels, bars et restaurants), les doses d’alcools forts sont d’à peu près 2,5cl à 3cl par verre, soit 10g d’alcool pur. Composition des alcools forts ? Aujourd’hui on les produit avec à peu près n’importe quelle matière première. Très fréquemment ce sont des matières premières végétales comme les céréales ou les fruits. On retrouve donc une liste importante de bases : riz, pomme de terre, betterave, fruits (pommes, poires, raisins, mirabelles), canne à sucre…

Pour les élaborer, il existe 3 techniques :

• La fermentation : transformation des sucres en alcool (exemple : le whisky)
• La macération : extraction de substances aromatiques dans un alcool (exemple : rhum arrangé aux kiwis)
• La distillation : séparation d’un mélange par ébullition (exemple : la vodka)