COGNAC PETITE CIGÜE FANNY FOUGERAT

Fanny Fougerat représente la quatrième génération de vignerons distillateurs.
Les cognacs de la famille étaient habituellement embouteillés dans les cuvées de grandes maisons de négoce mais elle cherche aujourd’hui à valoriser le savoir-faire familial. C’est ainsi qu’avec son mari, elle a repris l’exploitation familiale en 2013 pour lancer sa propre marque.
Situé en Fin Bois et en Borderies, le vignoble s’étend sur 50 Ha. Toute au long de l’année, l’objectif est d’exprimer la nature ainsi que l’identité des sols afin de mettre en avant la provenance et la diversité de ses cognacs.
Récolte, vinification, distillation et vieillissement sont réalisés sur place. Issus exclusivement de mono-cépages, les cognacs Fanny Fougerat sont expressifs, élégants, aromatiques et frais. Très jolie entrée de gamme, Petite cigüe est fidèle à la trame des autres produits : épuré, frais et gourmand tout en étant très agréable et très facile à boire, malgré sa jeunesse.
Cépage : 100% Ugni Blanc
Appellation : Fins Bois, sols limoneux argileux
Année de vendanges : 2010 et 2014
Distillation : avec un petit peu de lies fines, double distillation alambic de 25 HL, température de coulage des cœurs de chauffe à 18°
Vieillissement : 15 % du lot en fûts neuf
Pas de filtration, ni passage au froid. Pas de sucre ni caramel ajouté