COGNAC LAURIER D’APOLLON Fanny fougerat

COGNAC LAURIER D’APOLLON Fanny fougerat

Cognac 42,2% vol

Fanny Fougerat représente la quatrième génération de vignerons distillateurs.
Les cognacs de la famille étaient habituellement embouteillés dans les cuvées de grandes maisons de négoce mais elle cherche aujourd’hui à valoriser le savoir-faire familial. C’est ainsi qu’avec son mari, elle a repris l’exploitation familiale en 2013 pour lancer sa propre marque.
Situé en Fins Bois et en Borderies, le vignoble s’étend sur 50 Ha. Toute au long de l’année, l’objectif est d’exprimer la nature ainsi que l’identité des sols afin de mettre en avant la provenance et la diversité de ses cognacs.
Récolte, vinification, distillation et vieillissement sont réalisés sur place. Issus exclusivement de mono-cépages, les cognacs Fanny Fougerat sont expressifs, élégants, aromatiques et frais. Épuré, frais et gourmand tout en étant très agréable et très facile à boire, malgré sa jeunesse.

Riche, agréable pour les amateurs de cognacs et de whisky.
Cépage : 100% Ugni Blanc, vignes de 20 ans
Appellation : Petite Champagne
Année : vendanges de 2010
Distillation : très chargé en lies, double distillation alambic de 25 HL
Vieillissement : Fûts de chêne Français, limousin, 8 mois en fûts neufs, puis passage en fûts roux (avec un premier passage d’eau de vie pour enlever les tanins les plus durs)