Description
Whisky Irlandais Drumshanbo
Chaque bouteille de notre whisky irlandais Drumshanbo Single Pot Still est livrée dans son coffret.
“World Top 20 Whisky” en 2020 – Par Whisky Advocate
Bienvenue à The Shed Distillery et à l’esprit curieux de PJ Rigney du whisky irlandais
Créateur de nouvelles recettes, inventeur, expérimentateur, PJ rêvait de construire sa propre distillerie, mais pas n’importe laquelle. L’emplacement était crucial – il devait être sauvage, non entretenu, au cœur de l’Irlande rurale. Un lieu de curiosité et d’inspiration, entouré par la nature, immergé dans une riche histoire. Il a découvert le magnifique village de Drumshanbo Co.Leitrim, sur les rives du Lough Allen, au pied de Sliabh an Iarainn (The Iron Mountain), et PJ savait qu’il avait trouvé l’emplacement de sa distillerie.
Rendre l’ordinaire extraordinaire
Ce devait être une distillerie authentique, un retour aux méthodes traditionnelles utilisant des pots en cuivre brillants et des alambics à colonne, où PJ pouvait expérimenter avec des céréales sauvages, la flore irlandaise et des plantes exotiques. Les alambics devaient être à la pointe de la technologie pour créer le meilleur des spiritueux irlandais. Les 5 alambics en cuivre brillants de The Shed – 3 axés sur le whisky irlandais et 2 sur le gin irlandais Drumshanbo Gunpowder – et 2 alambics à colonne en cuivre – axés sur la vodka irlandaise pure Sausage Tree – ont été spécialement fabriqués par Arnold Holstein en Allemagne et amenés à Drumshanbo, où PJ a commencé sa quête pour faire de l’Ordinaire Extraordinaire.
La naissance de la distillerie Shed de PJ Rigney
C’est lors du transit solaire du soleil du solstice d’hiver en 2014, que la tradition vénérée de la distillation du whisky irlandais est revenue dans la province occidentale du Connacht. Au cours de ce 21 décembre, PJ et Denise Rigney, avec leur équipe dévouée de distillateurs, ont élaboré le premier whisky du Connacht depuis plus de 101 ans. En fait, la distillation a commencé avant même que la construction de la nouvelle distillerie ne soit terminée – PJ et le distillateur en chef, Brian Taft, ont toujours été incroyablement passionnés et dévoués à leurs efforts. Avec cela, la Shed Distillery de PJ Rigney est née, et PJ, toujours fidèle à ses efforts, a commencé sa quête pour distiller uniquement les meilleurs spiritueux irlandais.
Le curieux voyage de l’esprit curieux
Il faut un esprit curieux et curieux pour produire les résultats les plus remarquables. Au fil des ans, PJ Rigney a fait de nombreux voyages du familier vers la terra incognita. Avec le temps, ces voyages l’ont amené ici, dans le paysage sauvage et préservé de Drumshanbo, Co. Leitrim. Et c’est ici que son esprit curieux, imprégné des grandes traditions orientales de distillation de fruits, d’herbes et de plantes, s’est mis au travail. Il a créé The Shed Distillery de PJ Rigney, avec ses alambics médiévaux en cuivre, et a commencé une quête pour fusionner les plantes orientales avec les irlandaises locales. Il s’est avéré qu’ils s’entendaient très bien. Le résultat de cette exploration passionnée est Drumshanbo Gunpowder Irish Gin – unique, extraordinaire et aussi remarquable que la créature insaisissable que PJ a parfois aperçue dans les champs, le Drumshanbo Jackalope.
Il faut un esprit curieux et curieux pour distiller le whisky irlandais le plus remarquable
Ici, au cœur de l’Irlande rurale à The Shed Distillery, l’esprit curieux de PJ Rigney est combiné avec le savoir-faire du distillateur, pour créer un whisky fluide d’une qualité exceptionnelle. Son obsession pour l’excellence, la tradition et l’innovation a donné naissance à un Single Pot Still vraiment remarquable.
Fusion de la méthode éprouvée de mélange d’orge irlandaise maltée et irlandaise non maltée avec la texture crémeuse de l’avoine irlandaise Barra, premier remplissage des fûts de Bourbon et de Sherry Oloroso ; ce petit lot Single Pot Still Irish Whiskey est exceptionnellement doux, crémeux, épicé et un véritable délice pour les sens.
Le premier whisky irlandais de la province occidentale du Connacht depuis plus de 105 ans, cela a mis du temps à arriver et a en effet valu la peine d’attendre.
Articles similaires
Avis
Il n’y a pas encore d’avis.