Liqueur de Verveine Pagès 55% – 70cl
34,50 €
Emblème du patrimoine gastronomique d’Auvergne, la Liqueur Verveine du Velay PAGÈS, associe la verveine locale à un savoureux bouquet de plantes et d’épices. L’élaboration de la recette est un processus de plusieurs mois (environ 18) impliquant 3 étapes clés : macération, distillation et vieillissement en fûts de chêne.
Description
Liqueur de Verveine Pagès du Velay
Liqueur de Verveine pagès du Velay 55% – 70cl
La célèbre liqueur Verveine du Velay est élaborée à la Distillerie PAGÈS selon une recette ancestrale associant à la verveine locale, un savoureux mélange de plantes, d’épices et d’aromates.
C’est la verveine citronnelle, cultivée par la Distillerie sur son propre site, qui est utilisée. Plantée en juin, elle est récoltée avant les gelées, puis séchée, avant d’être effeuillée à la main. L’élaboration de la recette est un processus de plusieurs mois (environ 18) impliquant 3 étapes clés :
- LA MACÉRATON : cette étape est clé pour récupérer les arômes dans l’alcool.
- LA DISTILLATION : elle était utilisée historiquement par les apothicaires pour extraire toutes les vertus et les bienfaits de la plante. Aujourd’hui, la Distillerie PAGÈS perpétue ce savoir-faire pour produire la Verveine du Velay dans les alambics en cuivre rouge.
- LE VIEILLISSEMENT : en fût de chêne est la dernière étape du processus et dure au minimum 12 mois.
- 4 cl Rhum Blanc 70cl – 40%
- 2 cl Liqueur Verveine du Velay PAGÈS 55% – 70cl
- 2 cl jus de citron vert
- 2 cl soda citron
- Un quartier de citron vert
Méthode :
- Remplir un verre type tumbler de glaçons.
- Verser les ingredients dans le verre.
- Presser le quartier de citron vert dans le verre et le mettre dans verre. Mélanger.
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