Sels, poivres et épices de base.
Les bonnes épices traditionnelles pour recettes de cuisine exceptionnelles ! Apportez la touche finale en un geste…
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4 épices Bio des Antilles 50g
- 6,50 €
- Notre 4 épices bio est composé du traditionnel assemblage de la cannelle, du gingembre, des clous de girofle et du poivre : rien de révolutionnaire me direz-vous, mais terriblement efficace dans vos chutneys, terrines et foie gras.
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Anis étoilé Bio du Viet-Nam 40g
- 6,00 €
- Notre anis étoilé bio (Badiane chinoise) est une épice à l'arôme plus puissant que l'anis vert qui entre dans la composition du mélange de la poudre cinq épices chinoise. Elle est utilisée dans de nombreux mélanges d'épices dont le ras-el-Hanout…
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Cannelle tuyau Bio
- 6,50 €
- Découvrez notre cannelle en tuyau Bio grade 5 (très grande qualité) du Sri Lanka. La véritable cannelle tube de Ceylan, que l’on confond souvent chez nous avec la casse. Elle possède un nez plus complexe et moins agressif que la casse. Le…
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Clou de girofle Bio 50g
- 6,50 €
- Le clou de girofle, longtemps monopole des compagnies portugaises et hollandaises pousse essentiellement en bord de mer. Introduit à Madagascar et Zanzibar au 18e siècle, ces deux places en sont désormais d’importantes productrices. Souvent utilisé en Europe piqué dans l’oignon…
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Cumin graine Bio 60g
- 5,50 €
- Originaire du Proche-Orient le cumin est une grande épice du Maroc et principalement d’Alnif. Il compose une grande partie des assemblages d’épices mais je vous le conseille avec les carottes (cuites ou râpées en salade avec des raisins secs) ou bien…
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Cumin moulu Bio 60g
- 4,50 €
- Une cuisine sans cumin n'est pas une cuisine ! Ingrédient incontournable le cumin entrera dans vos pains ou ravira vos fromages; bien évidemment un couscous ou un houmous sans lui…
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Curcuma moulu Bio Inde 80g
- 4,50 €
- Souvent et à tort confondu avec le safran, le curcuma est l’épice la plus consommée en Inde. En poudre il est utilisé dans le célèbre mélange jaune « Piccalilli ».
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CURRY INDIEN BIO
- 5,60 €
- Le curry est à l’Inde ce que le 5 épices est la Chine. Plus ou moins fort selon les régions et les plats, les currys existent en mélanges d’épices moulues ou en pâte. Le curry est un Massal, un mélange,…
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Curry vert thaïlandais Bio
- 4,90 €
- Curry vert thaïlandais bio à base de citronnelle et de coriandre, un curry qui ne pique pas (ou presque pas) pour les salades et les poissons, grillés ou en sauce avec du lait de coco.
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Fève de Tonka Bio
- 9,80 €
- Fruit du Tek, la fève Tonka du Brésil a un parfum exceptionnel mélant l'amande fraîche à la vanille légèrement chocolatée. Idéal dans les madeleines.
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Gingembre moulu Bio 50g
- 6,00 €
- Longtemps les anciens ont cru que le gingembre était la racine du poivrier et qu’il venait d’Arabie, ce qui est tout à fait faux puisque c’est une plante totalement différente et qu’il provient d’Inde.
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Golden latte bio 50g
- 4,90 €
- Notre mélange lait d’or (ou Haldi Ka Doodh) issu de la médecine ayurvédique est composé de 9 parts de curcuma 5 parts de gingembre et 1 de poivre noir. Breuvage nourrissant, le golden latte bio permet de passer l’hiver sans…
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Mélange couscous Bio 50g
- 6,00 €
- Mélange d'épices Bio pour la préparation de votre couscous. Très parfumé et léger en piment, cet assemblage vous permettra de cuisiner votre marga (bouillon).
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Moulin à Graines de Moutarde Bio 70g
- 4,90 €
- Moulin à graines de moutarde Brunes Françaises et Bio * Peu piquantes Ce moulin à graines brunes accompagne savoureusement votre cuisine. Les graines assaisonnent les plats de viande et de poisson mais aussi vos soupes et vos salades. Elles s’accordent harmonieusement…
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Muscade moulue Bio 80g
- 6,80 €
- La noix de muscade est originaire des îles Moluques en Indonésie, et plus probablement de Céram. Elle est séchée au soleil pendant plusieurs semaines. Souvent utilisée dans les mélanges d’épices de qualité, son parfum est d'une puissance incomparable.
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Myrtilles Séchées 100g
- 6,00 €
- Myrtilles séchées sont dans des pots comme ceux de confitures. A l'intérieur 100g de myrtilles séchées ce qui correspond à l'équivalent de quasiment 1 kilo de myrtilles fraîches.
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Origan vert Bio 50g
- 6,00 €
- Origan vert séché, appelé aussi marjolaine, pour parfumer vos sauces, salades ou vos pizzas été comme hiver.
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Pain d’épices Bio 50g
- 6,00 €
- Mélange d’épices Bio pour la réalisation de votre pain d’épices.
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Paprika Bio 60g
- 6,00 €
- Paprika Bio doux d’Espagne (Murcie), de très grande qualité gustative et olfactive, pour vos plats en sauce comme les goulaschs et grillades de poulets ou porc marinés. Son nez est d’une très grande richesse, très frais, un voyage en été…
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Piment d’Espelette A.O.P. BIO
- 7,50 €
- Indéniablement la star des épices françaises, le piment d’Espelette ou Ezpeletako biperra de la famille capsicum annuum est produit au pays basque depuis le 16ème siècle. C’est aussi la seule des épices en France protégée par une A.O.P., Appellation d’Origine Protégée. Ce piment…
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Poivre à Raclette BIO
- 4,00 €
- Le mélange à saupoudrer sur vos raclettes
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Poivre de Jamaïque BIO
- 4,00 €
- Le piment de la Jamaïque ou poivre de la Jamaïque est un arbre de la famille des Myrtaceae. On connaît aussi les baies de la Jamaïque sous le nom de 4-épices. Sa saveur rappelle les notes du célèbre mélange à…
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Poivre vert de Kampot confit au sel BIO
- 6,50 €
- Frais, Juteux, Fruité Le poivre de Kampot vert confit au sel est un poivre dont les grains se rapprochent du poivre vert frais. Les grappes de poivre sont récoltées à la main avant maturité, encore vertes. Elles sont ensuite égrapillées…
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Ras el Hanout Bio 50g
- 6,90 €
- Ras el Hanout veut littéralement dire tête de l’épicerie, tête de l’épicier (Hanout c’est le magasin). En d’autres termes c’est le mélange des épices présentes sur son étal ou bien ce qu’il a en tête au moment de la composition…
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Safran d’Espagne Bio 1g
- 20,00 €
- Safran BIO récolté à la main et séché au feu de bois. Catégorie 1, catégorie d'excellence selon la norme ISO 3632 qui confirme la plus haute qualité et pureté, offrant les plus hauts niveaux de couleur, de saveur et d'arôme.…
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Sumac Bio 50g
- 6,50 €
- Le sumac des Corroyeurs ou Sumac vinaigrier est une baie fruitée et acidulée au pouvoir antioxydant très très élevé. Au-delà de ses propriétés médicales bénéfiques il est une arme redoutable en cuisine. En remplacement du citron dans une vinaigrette ou…
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Tandoori Bio 50g
- 5,90 €
- Mélange d'épices bio pour la réalisation du fameux poulet ou agneau tandooris pour la réalisation du fameux poulet ou agneau tandoori. Un régal, comme toujours.
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Vadouvan de Pondichery Bio 50g
- 6,20 €
- Quand la France rencontre l’Inde et associe leurs épices et aromates cela donne le Vadouvan, enfin c’est ce qu’aiment raconter les histoires. Le Vadouvan bio est un régal en cuisine; à base d’oignon, d’ail, d’échalote, de cumin et de curcuma…
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Zaatar Bio 50g
- 6,50 €
- S’il existe un mélange d’épices à posséder dans sa cuisine c’est bien celui-là ! Origan, sumac et graines de sésame torréfiées d’Ouganda, un véritable régal tant dans les plats cuisinés que sur les salades ou encore à l’apéritif sur des…