Coriandre moulue Bio

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Plante annuelle, herbacée et rustique à tige fortement ramifiée, jusqu’à 60cm de haut. Les graines sont obtenues après séchage. Coriandre moulue bio d’Egypte légèrement citronnée et terriblement fraîche. Les graines obtenues après séchage parfument à merveille le ras-el-Hanout ou le Xawaash éthiopien.

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Description
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Description

Coriandre moulue Bio

Originaire du Moyen-Orient ou d’Asie Mineure, elle s’est largement répandue dans tout le bassin méditerranéen, et c’est maintenant l’une des plantes les plus répandues en Asie. Les graines sphériques permettent d’obtenir une mouture odorante subtile utilisée dans bon nombre de plats, pastilla, couscous, soupes… Les Egyptiens l’utilisaient souvent : les graines parfumaient des galettes de céréales sous Ramsès ; on a retrouvé des graines de coriandre dans les tombeaux de la XXI dynastie dans la vallée des rois sur la rive Ouest de Louxor.

Nom commun : Coriandre
Nom botanique : Coriandrum sativum L.
Famille botanique : Apiaceae
Partie utilisée : Fruit
Origine : France, Hongrie, Italie, Espagne, Egypte
Epoque de récolte : Été
Technique de récolte : Mécanique
Conservation : Sec
Cultivé / Sauvage : Cultivé
Garantie : Biologique, certifié par FR-BIO-01

Conditions de conservation : A l’abri de la chaleur, la lumière et l’humidité

Forme : Poudre
Couleur : Beige à brun clair
Odeur : Caractéristique, aromatique
Saveur : Aromatique, caractéristique

Nous avons pris le parti de n’utiliser que des épices Bio (à l’exception de certains poivres de spécialité qui n’ont pas encore de label mais sont néanmoins cultivés traditionnellement par de petites fermes) et pour la plupart eco responsables. Ce choix nous semblait être une évidence au regard des différents produits de piètre qualité sur le marché. Choisir des épices Bio c’est aussi la possibilité de proposer des dizaines de mélanges d’assemblages d’épices en qualité Bio, ce qui reste à ce jour rare sur le marché des épices.

Garam masala, ras-el-hanout, Xaawash, curry, panch foron, en Bio c’est désormais possible, qui plus est Place des Epices torréfie, assemble et moud à la commande, encore une de nos spécificités !

Bien évidemment ce choix de la Bio-responsabilité passe également par des achats en vrac conditionnés en poche Bio éco-recyclables et des packaging en métal recyclé (fabriqués en France) que vous pourrez conserver des années.