Piment Tabasco jaune

Description

Piment Tabasco jaune

Piment Tabasco

1 pot en verre contenant du piment Tabasco jaune du Mexique en flocons.
Contenance : 30 ml
Poids net : 10 g

Le piment Tabasco est d’un piquant allant de fort à torride, entre 30 000 et 50 000 unités sur l’échelle de Scoville.

En cuisine, ce piment savoureux s’utilisera en assaisonnement ou pour une «Hot Sauce » maison. Il est aussi parfait pour un beau ceviche de poisson. Très puissant, il est à manier avec précaution.

INSPIRATIONS, IDÉES ET SUGGESTIONS DE RECETTES :

Utilisation A chaque fois que vous souhaitez apporter du piquant à un plat ! Il relève les plats mexicains (guacamole, fajitas, poulet grillé) et apporte une note piquante aux viandes rouges, sauces à base de tomate ou de crème fraîche et aux soupes.

LE SAVIEZ-VOUS ?

Le piment tire l’essentiel de ses vertus de la capsaïcine, le composé chimique qui lui donne son piquant et provoque la sensation de brûlure sur nos papilles. Plus un piment est fort, plus il est riche en capsaïcine.

Cultivé depuis des millénaires, cette variété de capsicum frutescens dont le Tabasco fait parti était utilisé comme instrument de torture chez les Incas et les Aztèques. C’est aussi la première épice découverte par Christophe Colomb sur l’île d’Haïti, confondant l’arbuste avec un rosier !