Coffret Verrines (Terrine, Rillettes, Boudin)

Coffret Verrines (Terrine, Rillettes, Boudin)

Boudin : Tête et viande de Porc Noir de Bigorre AOP(57%), sang de porc (origine : France),
oignons, épices, arômes naturels, plantes aromatiques, sel, poivre.

Rillettes : Viande et gras de Porc Noir de Bigorre AOP (99%), sel, poivre.

Terrine : Gorge de Porc Noir de Bigorre AOP(38%),foie de porc (origine : France), viande de
Porc Noir de Bigorre AOP(19%), farine de riz, blanc d’oeuf, lait,
sel, dextrose, poivre

Continuer la lecture Coffret Verrines (Terrine, Rillettes, Boudin)
Rillettes de Saint-Jacques

Rillettes de Saint-Jacques

Les rillettes de Saint-Jacques, nori et poivre de Penja par Christine Le Tennier… Une recette à découvrir d’urgence ! A la douceur de la noix de Saint-Jacques s’ajoute la saveur iodée de l’algue nori, relevées par le caractère d’un poivre de Penja. A déguster sur une belle tranche de pain frais ou en accompagnement de crudités.

Continuer la lecture Rillettes de Saint-Jacques
Rillettes de poularde à la truffe

Rillettes de poularde à la truffe

Une recette d’exception… Rillettes cuisinées avec les cuisses et les filets de poularde puis associées à de la truffe (tuber melanosporum). Laissez-vous tenter par cet incomparable parfum !

Sans additif ni conservateur. Garanti sans porc.

Continuer la lecture Rillettes de poularde à la truffe
Rillettes de poularde au foie gras

Rillettes de poularde au foie gras

Délicates rillettes de poularde associées à de nobles morceaux de foie gras de canard, juste salés et poivrés. Le résultat est merveilleux…

Sans additif ni conservateur. Garanti sans porc.

Continuer la lecture Rillettes de poularde au foie gras
Rillettes de chapon

Rillettes de chapon

Découvrez vite nos rillettes de chapon aux échalotes confites..
Le fondant incomparable du chapon associé à la gourmandise des échalotes confites…
Les échalotes sont cultivées dans la Drome, par la maison Boutarin (également membre du collège culinaire de France) et sont, gustativement, incomparables.

Sans additif ni conservateur. Garanti sans porc.

Continuer la lecture Rillettes de chapon
Rillettes de canard à l’orange

Rillettes de canard à l’orange

Découvrez vite nos rillettes de canard de Barbarie à l’orange et au poivre sauvage…
Une recette légèrement sucrée salée, extrêmement savoureuse, qui se déguste sur des toasts de pain grillé.

Nous avons sélectionné le canard de Barbarie pour sa viande goûteuse, à la fibre plus resserrée.

La viande est lentement confite pendant 15 heures avec du sel de Guérande et du poivre noir. Elle est ensuite émiettée à la main et assaisonnée d’orange confite et de poivre sauvage Voatsiperifery.

Sans additif ni conservateur. Garanti 100% volaille française.

Continuer la lecture Rillettes de canard à l’orange
Rillettes de Thon Fumé et Porc 90g

Rillettes de Thon Fumé et Porc 90g

Notre nouvelle gamme à base de poisson fumé est préparée sur l’île d’Yeu en Vendée (85), par Quentin dans la dernière conserverie de l’île. Recette traditionnelle de l’île d’Yeu, nos rillettes de Thon Fumé et Porc sont préparées à partir de Thon Blanc Germon de pêcheurs vendéens et bretons et de porc français pour un subtil accord de saveurs terre et mer. La fumaison du thon donne du caractère à nos rillettes tandis que le porc apporte de la générosité et une texture ultra fondante à tomber.

Continuer la lecture Rillettes de Thon Fumé et Porc 90g