Rillettes de porc bio au poivre vert
Une recette pleine de pep’s où les arômes du poivre vert viennent rehausser l’onctuosité des rillettes à l’ancienne.
Une recette pleine de pep’s où les arômes du poivre vert viennent rehausser l’onctuosité des rillettes à l’ancienne.
Ces rillettes gourmandes et festives mettent à l’honneur le gibier français…
Boudin : Tête et viande de Porc Noir de Bigorre AOP(57%), sang de porc (origine : France),
oignons, épices, arômes naturels, plantes aromatiques, sel, poivre.
Rillettes : Viande et gras de Porc Noir de Bigorre AOP (99%), sel, poivre.
Terrine : Gorge de Porc Noir de Bigorre AOP(38%),foie de porc (origine : France), viande de
Porc Noir de Bigorre AOP(19%), farine de riz, blanc d’oeuf, lait,
sel, dextrose, poivre
Une recette d’exception… Rillettes cuisinées avec les cuisses et les filets de poularde puis associées à de la truffe (tuber melanosporum). Laissez-vous tenter par cet incomparable parfum !
Sans additif ni conservateur. Garanti sans porc.
Les meilleures rillettes préparées avec le meilleur vinaigre. La magie d’un poisson à la chair savoureuse subtilement relevé par un vinaigre aux agrumes.
Le goût incomparable du citron noir d’Iran se marie à merveille avec l’onctuosité de ces rillettes de volaille: vous retrouverez des notes à la fois acidulées et fumées.
Des filets et cuisses de poules rissolés dans de la graisse de canard, puis une lente cuisson en marmite d’une quinzaine d’heures et enfin un émiettage à la main… Notes de gingembre et de citronnelle.
Les baies de sureau, cultivées en Mayenne, apportent une touche d’acidité à la viande savoureuse du cerf. Sublime association des fruits et du gibier…