Rillettes de canard à l’orange
6,00 €
Découvrez vite nos rillettes de canard de Barbarie à l’orange et au poivre sauvage…
Une recette légèrement sucrée salée, extrêmement savoureuse, qui se déguste sur des toasts de pain grillé.
Nous avons sélectionné le canard de Barbarie pour sa viande goûteuse, à la fibre plus resserrée.
La viande est lentement confite pendant 15 heures avec du sel de Guérande et du poivre noir. Elle est ensuite émiettée à la main et assaisonnée d’orange confite et de poivre sauvage Voatsiperifery.
Sans additif ni conservateur. Garanti 100% volaille française.
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Description
Rillettes de canard de Barbarie à l’orange
C’est aux confins du haut Anjou et des portes de Bretagne que l’histoire débute.
Un cadre empreint d’authenticité et chargé d’histoire où ont été imaginées des recettes à la fois nobles et gourmandes.
Depuis des siècles, les rillettes se cuisinent au chaudron, après avoir été rissolées, la viande est longuement confite puis est émiettée à la main.
Malgré ce savoir-faire ancestral, les rillettes ont été au fil du temps banalisées et nous souhaitons aujourd’hui leur redonner leurs lettres de noblesse.
Rillettes de canard de Barbarie à l’orange et au poivre sauvage
Poids net
Composition
Membre du Collège culinaire de France
Fondé par 15 grands chefs français, le collège culinaire de France est une institution de référence pour la gastronomie française.
À travers cette reconnaissance, nous sommes très heureux de pouvoir partager nos valeurs, notre histoire, notre méthode production et nous nous engageons à une quête permanente de qualité…
Jason –
J’adore cette rillette bien savoureuse sur du pain grillé. On ne sent pas trop le poivre, en revanche l’équilibre est parfait avec les petits dés d’orange confite. Bonne texture du canard, avec les fils et ce gras si savoureux en bouche…