Le goût incomparable du citron noir d’Iran se marie à merveille avec l’onctuosité de ces rillettes de volaille: vous retrouverez des notes à la fois acidulées et fumées.
Des filets et cuisses de poules rissolés dans de la graisse de canard, puis une lente cuisson en marmite d’une quinzaine d’heures et enfin un émiettage à la main… Notes de gingembre et de citronnelle.
Les baies de sureau, cultivées en Mayenne, apportent une touche d’acidité à la viande savoureuse du cerf. Sublime association des fruits et du gibier…
Rillettes nature de porc noir de Bigorre.
Le Noir de Bigorre représente l’héritage millénaire de l’élevage des cochons de race pure Gasconne en Bigorre. Ses qualités très particulières sont intimement liées à son histoire, à son environnement et à son mode d’élevage extensif (alimentation à base d’herbe, de glands, de châtaignes et de céréales produites sur place). L’Appellation d’Origine Protégée (AOP) “”Porc Noir de Bigorre”” vous garantit des valeurs fortes : authenticité des productions par le lien au terroir, le savoir-faire ancestral des femmes et des hommes et la dimension culturelle et patrimoniale.
Retrouvez toutes nos références d'épicerie fine, cave à vin et spiritueux ! - Marques et produits de producteurs finement sélectionnés - Porc noir de BigorreTerrine de Porc Noir 180gOSCOOSCO L’Original…