Huile d’Olive BIO

Description

Huile d’olive AOP

Huile d’olive BIO

250 oliviers implantés à 550 m d’altitude face aux pénitents des Mées

Cette huile cultivée en agriculture biologique, est composée principalement d’aglandau, possédant une chaire pulpeuse réputée pour son fruitée, son onctuosité et ses arômes d’artichaut et d’amande. Cependant dans sa jeunesse, elle peut être marquée par de l’amertume et de l’ardence.

C’est pour cela, que l’huile d’olive bio du Domaine des Bergeries de Haute-Provence est élevée, après son pressurage à froid sur ses lies pendant 6 à 8 mois lui apportant cet équilibre très recherché.

📝Dégustation de notre nouvelle huile d’olive vierge extra par Olivier Nasles (Oenologue, ancien Président de l’Afidol-Association Française Interprofessionnelle De l’Olive) :

« Belle huile vive et aromatique, des notes d’herbe fraîche, ardente, poivrée, peu amère ».