Description
Vesuvio di Gragnano
Vesuvio di Gragnano IGP 1kg
Située sur la place du village de Gragnano, l’entreprise a conservé son local d’origine est n’a pas bougé de là depuis 1907.
Les pâtes Faella sont des pâtes artisanales de Gragnano I.G.P (Indicazzione Geografica Protetta).
Faites à partir de blé 100% italien, Faella s’inscrit dans la tradition par excellence.
Les pâtes Vesuvio sont une exclusivité signée Faella: pour rendre hommage à son volcan, la maison Faella a imaginé des pâtes en forme de Vésuve.
Ingrédients: Pâtes alimentaires semoule de blé dur.
Astuce: pour donner plus de saveur à votre plat de pâtes, terminer la cuisson de celles-ci directement dans la sauce en y ajoutant un peu d’eau de cuisson.
Une success story de plus de 150 ans.
Pastificio Faella a été fondée en 1870 par Gaetano Faella qui s’est consacré corps et âme à ce qui à Gragnano était déjà un véritable art depuis des siècles.
Savoir produire de bonnes pâtes de semoule de blé dur. En 1907, la petite entreprise s’installe au siège actuel de la Piazza Marconi, mieux connue sous le nom de Piazza S. Leone, en passant par la direction de son fils, Cav. Mario Faella, et aujourd’hui il est dirigé avec une passion, une compétence et un engagement inchangés par les petits-enfants.
Qualité et méthode de production
Nous n’utilisons que de la semoule de blé dur 100% italienne, rigoureusement étirée au bronze et séchant lentement à basse température.
Notre production se déroule avec l’utilisation de mélanges sélectionnés de semoule de blé dur italien. Un pétrissage lent avec de l’eau des montagnes Lattari voisines. Un étirage au bronze et un séchage typiquement traditionnel à très basse température (max: 48° C) pendant une durée pouvant atteindre jusqu’à 60 heures. Cela donne aux pâtes une consistance valide et un arôme et une saveur indiscutables.
Pâtes Gragnano IGP
La dénomination géographique protégée “Pasta di Gragnano”.
Grâce à l’histoire ancienne des pâtes, depuis octobre 2013, au niveau européen, la dénomination “Pasta di Gragnano” a été reconnue comme indication géographique protégée (IGP).
Cela a permis une plus grande visibilité au produit en Europe et dans le monde, sans toutefois changer notre technique de transformation et notre concept de qualité qui nous a toujours distingués.
Don Mario Faëlla
La vie de Mario Faella, fils du fondateur Gaetano, était un dévouement total au sacrifice, loin de la pompe et continuellement consacré au travail.
Avec une volonté indomptable, Mario Faella a travaillé quotidiennement pour Gragnano et les habitants de Gragnano.
Avec la grâce et la prudence de l’expert et l’attitude nécessaire visant à réaliser l’objectif préfixé.
De Don Mario dérive l’héritage inépuisable de l’expérience personnelle de décennies de travail acharné dans le monde des pâtes.
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Anonyme –
Je connais cette marque depuis mon enfance, il s’agit d’une véritable famille de passionnés, je vous recommande sans soucis.