Hibiscus BIO en poudre 22g

4,00 €

La fleur d’hibiscus se présente en larges pétales rouges-rosés, séchées au soleil. Elle est le plus souvent consommée avec certains thés et boissons pour son pouvoir colorant, et ses notes sucrées et acidulées.

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Description
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Description

Hibiscus BIO

1 pot en verre contenant des fleurs d’hibiscus BIO en poudre
Contenance : 30 ml
Poids net : 22 g
Origine : Mali

Très probablement originaire du Soudan, l’hibiscus reste principalement cultivé en Afrique, bien qu’on en trouve aujourd’hui aux quatre coins du monde, en Inde, en Indonésie ou aux Etats-Unis.

Réduite en poudre, la fleur prend l’aspect d’une épice facile à intégrer en cuisine, pour des préparations sucrées, mais aussi pour surprendre un plat salé.

Il possède des notes très fruitées, qui peuvent rappeler certains agrumes, la grenade ou les baies de goji. Elle laisse une touche sucrée et acidulée en bouche. On se laissera surprendre par son fort pouvoir colorant à la palette rosée.

Nous le proposons sur notre boutique fraîchement moulu, via un producteur Malien.

INSPIRATIONS, IDÉES ET SUGGESTIONS DE RECETTES :

Utilisation La recette la plus populaire est d’utiliser de l’hibiscus en infusion pour faire du thé d’hibiscus. On le sert glacé, avec du gingembre, de la menthe et un peu de sucre. En Côte d’Ivoire, on appelle cette boisson le bissap.

En poudre, on l’utilise tout particulièrement pour colorer et apporter une touche acidulée à une préparation, dans un riz au lait, une compote.

Riz au lait

Panna cotta rose

Gravlax de Saumon

Smoothie bowl avocat, fruits rouges

200 g de farine

150 g de sucre en poudre

2 œufs

120 g de beurre fondu

1 yaourt nature

1 c. à soupe de bicarbonate de soude

2 c. à soupe de poudre d’Hibiscus

200 g de framboises fraîches

2 cuillères à soupe de sucre roux

Mettre le four à préchauffer à 180°C (thermostat 6). Égoutter les framboises puis les sucrer avec le sucre roux.

Battre au fouet le sucre et les œufs. Ajouter ensuite la farine, la levure,l’Hibiscus en poudre, le sel, le yaourt et enfin le beurre fondu. Bien mélanger.

Remplir à moitié les moules à muffins préalablement beurrés. Mettre une cuillérée de framboises au centre de la pâte.

Cuire au four une vingtaine de minutes à 180°C. Les muffins doivent être dorés et gonflés. Vérifier la cuisson en enfonçant une lame de couteau.

C’est prêt !

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