Huile de Noix BIO
8,50 € – 18,00 €
Élaborée avec les cerneaux de noix du Dauphiné bio de l’exploitation, l’huile est proposée en bouteille en fer-blanc ainsi protégée de la lumière, elle se conservera de façon optimale.
Description
Huile de Noix BIO
Huile de Noix
Élaborée avec les cerneaux de noix du Dauphiné bio de l’exploitation, l’huile de noix vous est proposée en bouteille en fer-blanc de 25 cl, 50 cl et 75 cl.
Ainsi protégée de la lumière, elle se conservera de façon optimale. 1 litre d’huile de noix est obtenue après le pressage de 2 kgs de cerneaux de noix (soit environ 6 kgs de noix coques). Fabriquée dans un moulin à proximité de l’exploitation, elle est composée uniquement de noix, sans aucun ajout. Légèrement torréfiées avant le pressage, les noix dégagent ainsi une merveilleuse saveur pour accompagner vos salades.
Cette huile végétale ne pouvant être chauffée, elle peut toutefois être versée en filet sur vos légumes, vos soupes ou même vos plats de viande, afin d’apporter un goût inimitable.
Pour une meilleure conservation, il est recommandé de mettre votre bouteille dans votre réfrigérateur afin que les variations de température n’altèrent pas son goût.
La ferme Fillet
Jean-Noël FILLET, exploitant agricole.
Cette ferme appartenait à ma grand-mère qui l’avait elle-même hérité d’un oncle. Dans les années 50, la polyculture étant dominante à l’époque, la ferme familiale était donc déjà tournée vers les noyers, mais également, les vaches à lait, le foin, les céréales, les œufs…
Petit à petit, seule la nuciculture (culture des noyers) a été maintenue sur l’exploitation.
Boucher-charcutier-traiteur de profession, puis chauffeur-livreur, j’ai exercé une double activité, salarié-exploitant agricole, suite au décès de mon père, à mon retour de l’armée à 18 ans, et ce jusqu’en 2019.
La ferme étant très peu équipée matériellement, ce 2e emploi m’a permis non seulement de pouvoir effectuer la saison des noix au mois d’octobre, mais également d’investir dans du matériel afin de développer la culture des noyers.
Depuis 2020, je travaille uniquement sur l’exploitation, et propose aujourd’hui une petite gamme de produits autour de la noix de Grenoble qui tend à être développée à l’avenir.
Jean Noel Fillet
Informations complémentaires
| Format | 25 cl, 50 cl, 75 cl |
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