Piment cuisiné huile d’olive 190g

Ingrédients

Préparation

Les boulettes de chou-fleur sont très faciles à préparer, mais surtout adaptées à diverses occasions : elles peuvent être une diversion à présenter lors d’un  apéro “bricolage”  que l’on aime tant ou, comme d’habitude, elles peuvent être dégustées en second plat ou accompagnement.

Le nettoyage du chou-fleur est la première phase essentielle de la recette : n’ayez pas peur, ce n’est pas difficile du tout ! Retirez simplement les feuilles vertes de la base du légume.

Après avoir nettoyé le chou-fleur, couper de nombreuses touffes et les blanchir dans une eau abondante, suffisamment salée. Vérifier la cuisson du chou-fleur à l’aide d’une fourchette : lorsqu’il est facile de le poser sur la fourchette, le chou-fleur sera suffisamment cuit.

Une fois prêt, laissez le chou-fleur refroidir dans un bol. Dès qu’il a refroidi, commencez à écraser le chou-fleur à la fourchette. Ajouter ensuite un œuf, le parmesan, la chapelure, le sel et le persil . À ce stade, vous pouvez décider d’ajouter des morceaux de fromage ou de ricotta.

Mélangez bien les ingrédients en vous aidant de vos mains. Pétrissez le tout et formez les boulettes en les pressant légèrement sur la surface.

Préparez une poêle avec du papier sulfurisé et placez-y les boulettes de viande. Badigeonnez les boulettes d’huile et faites-les cuire à 180°-190* pendant environ 15-20 minutes.

Une fois cuits, laissez-les refroidir et servez-les chauds en association avec le Pâté au Piment Bio CONVIVIA. Vos invités seront ravis !

La recette et les images ont été gentiment fournies par notre amie Veronica, que nous vous conseillons de suivre pour cette recette et bien d’autres vraiment bonnes et délicieuses : cliquez ici pour son blog !