Cassoulet au confit de canard
12,50 €
Pour ce vrai cassoulet périgourdin, nous cuisinons des manchons de canard confits, de la saucisse de Toulouse, des haricots lingots cuisinés à la graisse d’oie, de la tomate… La recette est traditionnelle et c’est un des produits phares de notre maison.
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Description
Cassoulet au confit de canard
Cassoulet au confit de canard 800g
Ingrédients
Haricots blancs, saucisse de Toulouse, manchons de canard confits, eau, fonds de volaille, vin blanc, tomates, sel, poivre, ail, oignons thym, laurier.
Suggestion de préparation et conservation
Nos boites de cassoulet au confit de canard se conservent 4 ans après fabrication.
Nous vous conseillons de réchauffer votre cassouler au four. Pensez à mettre un fond d’au dans le plat afin d’éviter que cela accroche. Enfournez 30 mn à 180 °. Si vous souhaitez vous pouvez rajouter de la chapelure 10 mn avant la fin.
Ce plat se marie parfaitement avec des vins rouges de Bergerac
Maison Lembert est une conserverie familiale
Notre conserverie artisanale ancrée en Périgord depuis les années 1940 est une affaire familiale qui porte le nom et les valeurs d’une famille engagée dans la qualité et la tradition gastronomique de son terroir. Au gré des alliances et des générations, le nom dont a hérité Grand Tante Alice Lembert et qui marque l’origine de l’affaire familiale, s’est effacé dans l’état civil des gérants actuels. Maison Lembert n’en conserve pas moins l’identité et l’histoire qui restent attachées à son nom depuis 4 générations.
À l’époque, lorsque les femmes se mariaient et avaient des enfants, la question d’associer les patronymes et les matronymes n’était pas d’actualité. Les évolutions du code civil permettraient certainement d’en décider autrement aujourd’hui mais peu importe. Maison Lembert reste habitée par Grand Tante Alice et ses petits-neveux sont fiers de perpétuer son histoire en préservant précieusement son identité dans l’enseigne de l’entreprise.
100% de l’entreprise appartient à notre famille
Maison Lembert n’est pas juste une marque qui sonne bien aux oreilles d’un marché en quête d’illusions, c’est un concentré de sens et d’histoire qui font de l’entreprise le berceau d’un savoir-faire transmis et s’enrichi au fil des générations.
Cédric et Stéphane, tous deux frères, petits-neveux de Alice Lembert et co-gérants de la conserverie restée artisanale, sont les héritiers directs d’une culture et d’un patrimoine gastronomique qui gravitent autour des oies et des canards gras en Périgord.
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