Huile de caméline 250 ml

7,50 €

Toutes les huiles sont pressées sur l’exploitation. Elles sont obtenues par « première pression à froid ». Ce procédé permet aux huiles de conserver le parfum et les arômes du fruit d’origine ainsi que des qualités nutritionnelles exceptionnelles (antioxydants, vitamines, etc.).

Naturellement riche en oméga 3, l’huile de caméline connaît un intérêt nouveau lié à ses vertus nutritionnelles. Elle présente par ailleurs profil gustatif surprenant, avec ses flaveurs de d’herbes, de foin, de concombre ou encore de betterave crue !

Se consomme crue exclusivement. En salade, sur des légumes ou poisson cuit vapeur.

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Description
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Description

Huile de caméline BIO

Huile de caméline 250 ml

L’ensemble de notre production est géré en agriculture biologique, certifié AB. Nous avons aussi à cœur de participer à des travaux de recherche en mettant en place des essais sur les variétés anciennes de céréales à paille, la diminution du travail du sol, les associations de cultures, etc.

Convaincus que la régionalisation des filières est un enjeu de développement agricole, nous avons adhéré à la marque Saveurs de l’Ain.

Nous avons sur la ferme un moulin à meule de granite et une presse à huile qui nous permettent de transformer nos produits de culture dans le respect de leurs qualités nutritionnelles et organoleptiques.

Le blé tendre, de son nom latin Triticum aestivum, a donné son nom à notre ferme. Elle est pour ainsi dire le jardin des blés, cœur de notre système de culture.

Nous accordons une attention particulière aux choix variétaux, lesquels nous permettent à la fois de nous adapter à notre contexte pédoclimatique et à la fois de produire un assemblage correspondant aux attentes technologiques et organoleptiques de notre clientèle.

L’équilibre s’établit chez nous entre la modernité et la rusticité. Nous avons mis en collection et multiplié des variétés anciennes de céréales à paille. Plus de 10 espèces différentes sont cultivées par ailleurs sur notre sole, toujours dans une logique à la fois agronomique et de valorisation.