Sumac du Liban 60g

5,40 

 

TERROIRS DU LIBAN

Ajoute une touche citronnée au poisson, aux fruits de mer, à la volaille, aux salades, au riz et au yaourt.

Saupoudrer sur les œufs.

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Description

Sumac du Liban

Sumac du Liban 60g

La touche acidulée du zaatar, c’est lui ! Très populaire dans la cuisine levantine, c’est une épice aux notes fruitées et légèrement citronnées. Outre son goût savoureux, le sumac regorge de vertus médicinales : avec ses propriétés analgésiques, anti-inflammatoires, antiseptiques et antidiabétiques reconnues depuis plus de vingt siècles, il mérite amplement le statut de super-condiment.

Nos baies de sumac mûrissent sous le soleil de Qawzah, au sud du pays des Cèdres, terre réputée pour la qualité de ses arbustes. Une fois séchées et réduites en poudre, elles se parsèment sur des œufs au plat, dans une marinade de poulet ou dans une vinaigrette. Le sumac est d’ailleurs la signature du « fattoush » libanais, salade de crudités emblématique du mezze. Sinon, utilisez-le simplement comme substitut au citron pour faire pétiller vos papilles !

Conserver dans un endroit sec.

Poids net

60g

Ingrédients

sumac

Terroirs du Liban est une marque de produits artisanaux, naturels et engagés de la gastronomie libanaise.

Elle dépend de l’ONG Fair Trade Lebanon qui soutient et fédère des coopératives de femmes et petits producteurs sur l’ensemble du Liban.

Ces produits sont sains et sûrs ; ils proviennent d’un savoir-faire artisanal qui respecte l’environnement.

Nous vous garantissons la traçabilité, un juste prix et la solidarité avec les producteurs et coopératives de femmes avec qui nous travaillons.

Employé depuis l’Antiquité, le sumac est une épice emblématique de la cuisine orientale. Il résulte du broyage et du séchage des baies de sumac (Rhus coriaria) se déroulant durant l’été. Formant une poudre de teinte rouge-brun légèrement humide, il possède une saveur acidulée et citronnée qui fait souffler un vent de Méditerranée sur les salades, viandes et œufs.

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