Foie gras de canard entier

28,50 

Les meilleurs des foies crus sont sélectionnés et triés pour fabriquer nos foies gras entiers. Le canard et son côté robuste et terroir ravit les amateurs. Médaille d’or en 2019, 2020, 2022 et 2024 au concours général agricole.

4 en stock (peut être commandé)

Description

Foie gras de canard entier

Foie gras de canard entier

Suggestion de préparation et conservation

Comme toute conserve, le foie gras entier stérilisé se garde  température à ambiante (placard, cave…). Choisissez un endroit sec et à l’abri de la lumière. Votre produit se conserve 4 ans après sa fabrication. Le foie gras en vieillissant se bonifie et retrouve une texture plus fondante et moins cassante. Réfrigérer la veille de le servir. Environ 60 mn avant de le consommer, démouler le produit et le laisser s’oxygéner à température ambiante. Le foie gras se sert frais mais non glacé.

Accompagnez le foie gras d’un pain de campagne grillé ou non en fonction des goûts et éviter les pains trop parfumé (pain d’épice ou autres).

Et si vous êtes amateurs de vins (avec modération) servez un blanc moelleux pas trop sucré et fruité ou un rouge pas trop tanique.

Poids net

190

Liste des ingrédients

Foie gras de canard, sel, poivre, sucre.

DLC

4 ans

Composition

Foie gras de canard, sel, poivre, sucre.
Notre conserverie artisanale ancrée en Périgord depuis les années 1940 est une affaire familiale qui porte le nom et les valeurs d’une famille engagée dans la qualité et la tradition gastronomique de son terroir. Au gré des alliances et des générations, le nom dont a hérité Grand Tante Alice Lembert et qui marque l’origine de l’affaire familiale, s’est effacé dans l’état civil des gérants actuels. Maison Lembert n’en conserve pas moins l’identité et l’histoire qui restent attachées à son nom depuis 4 générations.
Plus que jamais, acheter des denrées alimentaires, quel qu’en soit la destination entre nutrition et plaisirs de la table, est un acte citoyen qui impacte lourdement différents registres comme la santé, le goût, l’intérêt gastronomique, la protection de l’héritage naturel que nous cederons à nos enfants… C’est pourquoi nous faisons le choix de travailler des produits issus de productions locales et de réaliser nos recettes sans conservateurs ni colorants.

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