Confit de Longe de Thon Fumé 90g
7,50 €
Notre nouvelle gamme à base de poisson fumé est préparée sur l’île d’Yeu en Vendée (85), par Quentin dans la dernière conserverie de l’île. Le Thon Blanc Germon issu des pêches vendéennes et bretonnes est découpé puis salé à la main avant d’être fumé à froid au bois de hêtre. Les morceaux de longe de thon fumé sont découpés à la main puis confits dans l’huile de tournesol avec une pincée de poivre pour garantir un goût authentique.
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Description
| Région de production | Vendée (85) |
|---|---|
| Poids net | 90,00000 g |
| Origine de l’ingrédient phare | Golfe de Gascogne |
| Ingrédients | Thon blanc Germon fumé (Thunnus alalunga, origine Golfe de Gascogne) 75%, huile de tournesol, poivre en grain. |
| Contenant | 130 mL |
| Conservation après ouverture | 2 jours au frais après ouverture. |
| Conseil Pairing Notes Générales | Se marie parfaitement à une bière blonde qui a du caractère ou une bière brune. Excellent également avec du whisky tourbé ou du Mezcal. |
| Conditions de stockage | Température ambiante. Éviter les chocs thermiques. |
| Allergènes | Poisson. Traces possibles de crustacés, lait, oeufs, moutarde, gluten. |
| Pour les Cocktails | Whisky |
| Pour Les Bières | Bière de garde, Bière d’abbaye |
Quentin a repris la dernière conserverie de l’île d’Yeu et fait perdurer la tradition et le savoir-faire de cette île, autrefois premier port thonier de France. Notre poisson star est sourcé auprès de pêcheurs vendéens et bretons à la criée des Sables d’Olonne.
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