Baie de Timur Bio

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8,00 €

Baie de Timur récoltée par le peuple des Akhas au Laos. Utilisée dans toute la cuisine traditionnelle du Nord Laos et plus particulièrement dans les sauces.

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Description
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Description

La baie Timur Bio ou poivre de Timut Bio est un faux poivre Bio originaire du Népal, des contreforts de l’Hymalaya. Cette baie incroyablement fraîche au nez vous rappellera l’odeur de l’écorce de pamplemousse froissée entre les doigts. Agrumes et menthol se retrouvant au palais, les applications culinaires sont nombreuses : entière en infusion ou grossièrement écrasé dans un cake au citron ou un coulant au chocolat, ce faux poivre relèvera vos plats sucrés comme salés.

Baie de Timur BIO

Botanique : Zanthoxylum armatum (INPN)
Origine : Népal
Ingrédients : 100 % Baies de Timur
Conservation : Plusieurs années à l’abri de la lumière et de l’humidité.
Puissance du produit : 5 (Scoville)

Le Timur Bio ou Timut Bio est un faux poivre d’une incroyable fraîcheur aux arômes d’agrumes. Humez-le à plein nez et faite un voyage au Népal le temps de quelques secondes. A n’en pas douter ce Zanthoxylum armatum fait partie de mes favoris et accompagne mes saumons gravelax ou mes cakes au citron.

Nous nous entourons des meilleurs fournisseurs d’épices de France et d’Europe et glanons de par le monde différents produits, tous plus étonnants les uns que les autres. Assouan, Taliouine, Alnif, Panamaram : autant de villes du monde que nous visitons pour revenir la tête chargée d’émotions, de belles rencontres et de recettes. (Aurore, Yaiza et Julien) Place des épices